Barolo Priore ma głęboki granatowo-czerwony kolor. Intensywny aromat rozwija się od fiołka i suszonej róży poprzez cynamon i runo leśne aż do pełnego owocowego zapachu śliwki, wiśni, truskawek i lukrecji. Na podniebieniu eleganckie, miękkie i zrównoważone, z subtelnymi taninami i długim owocowym posmakiem.