Cannonau Serenata to wino o intensywnie czerwonym kolorze. Nos urzekają aromaty dojrzałych owoców śliwki, jeżyny i jagody z nutami ostrych przypraw. W ustach mocno owocowe, wytrawne z wyraźnie zaznaczonymi taninami, które dają potencjał starzenia. Jest to jeden ze szczepów enokardiologicznych ze względu na syntezę polifenoli i procyjanidy przenikające do moszczu wina.